近日，“地沟油”再一次被关注是因为武汉工业学院何东平教授组织大四学生进行了对于武汉“地沟油”状况的调查，调查研究虽然仅限于对各种地沟油的成分和危害物质的分析，对于到底有多少废弃油脂回返餐桌，何东平教授表示不知道。由于何东平的另一身份是全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长，这一调查便引起了强烈的关注和反响。

地沟油的影响可见一斑，作为国际旅游岛的海南情况又如何呢？3月22日上午，人民网海南视窗记者到海南省食品药品监督管理局进行采访。

记者问到，海南省食品药品监督管理局有没有对“地沟油”设立专项监督管理。海南省食品药品监督管理局餐饮服务监督管理处的负责人告诉记者说：“目前海南省虽然没有发现有地沟油回返餐桌的现象，但是我们局已经对此设立了专项监督管理”。

负责人还告诉记者，海南省食品药品监督管理局是3月18日接到的由国家食品药品监督管理局办公室发布的《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》（食药监办食（2010）25号）。但是我们海南省食品药品监督管理局对散装油（也包括地沟油）监督管理，并不是在近期才采取了行动，而是从去年11月份便开始了对散装油进行监督管理的。

2008年9月23日，《海南省食用棕榈油管理办法》正式颁布实施（其他食用油的管理参照该（办法）），该《办法》的出台，使得散装食用油监管便有法可依。据记者了解到，对食用油制定专门的明文管理条列，全国范围内，海南是首例。

据悉，为了净化旅游餐饮市场环境，配合国际旅游岛的建设，海南省食品药品监督管理局一直都在重视食用油的监督管理。一月份时，已经在全省范围内启动以旅游餐饮为重点的食品安全专项整治，从海口、三亚、文昌等五个市县开始向全省铺开，整治行动期限为2010年1月15日至6月30日。其中整治内容就包括查处采购、使用劣质食用油的行为。

餐饮服务监督管理处负责人还表示，对于散装油的日常监管，都是检查餐饮经营单位的原辅料索证索票、进货查验以及台账等。督查各餐饮经营单位一定要从有证照的营业点进货，进货时得看清使用食用油的包装标识要规范，问清商家的进货渠道，必要时所要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。如果一旦发现餐饮服务单位采购和使用“地沟油”的，警告其单位立即停止使用并销毁，同时将按《食品安全法》相关规定给予处罚，情节严重的，吊销许可证。

但是由于餐饮服务单位数量众多，监督管理比较难。所以重点应该得从“源头”抓起，即与有关部门一起进行对散装油加工点进行查处，必须以“地沟油”的加工点为监督管理的突破口，才能查处和遏制“地沟油”回返餐桌。

记者还了解到，如果广大消费者发现不合格散装食用油，可向12315投诉举报。